Recept voor witlofsalade ( 2 personen)

3 stronkjes witlof
1 grapefruit waarvan je ongeveer de helft gebruikt
Stuk 0f 6 olijven
Blikje tonijn
1/3 van een komkommer
1 tomaat
Halve citroen
Olijfolie
Peper en zout

Maak de witlof schoon. Ik snijdt altijd het einde eraf en hol dan “het bittere” harde eruit.
Vervolgens snijdt je het in 2-en en dan weer in stukjes.
Dit doe je als eerste in een kom.
Grapefruit schillen, de velletjes haal ik eraf.
Ik vind deze soms erg hard en het smaakt ook minder bitter eenmaal zonder.
Beetje frutselwerk maar goed 🙂
Olijven door de helft snijden, de komkommer met de kaasschaaf schillen in dunne plakjes en
de tomaat in stukjes.
Halve mozzarella snijden en alles lekker verdelen over je salade.
Pers een halve citroen en besprenkel het geheel met wat olijfolie.
Peper en zout en je salade is klaar.
Lekker ook met stukjes mandarijn of appel, walnoten of zelfs een lepel mayonaise!